omelette aux fruits rouges

Publié le par P_Montet

Ingrédients pour 1 à 2 personnes

  • 2 œufs
  • 1 c. à s. de poudre d'amandes
  • 1 c. à s. de noix de coco râpée
  • 1 c. à c. de sucre de coco (ou 2 pour un gout plus sucré)
  • 100 à 200 gr de fruits rouges surgelés
  • cannelle en poudre (optionnel)
  • vanille (optionnel)

Battre les œufs avec la poudre d'amandes, la noix de coco râpée, le sucre et les épices.

Faire chauffer une poêle huilée (si possible avec de l'huile de coco), ajouter les œufs battus, puis ajouter la quantité souhaitée de fruits rouges. Couvrir et faire cuire quelques minutes.

Génial pour le petit déjeuner...

omelette aux fruits rouges

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